SURRENDER

Mi palabra favorita estas semanas, rendirse, esperar dejar que las cosas pasen en el momento que tienen que pasar.
Eso es lo que he aprendido en estos últimos días, todo tiene su momento y su tiempo bajo el cielo,
hay un tiempo para todo.....
Y la vida me esta enseñando a esperar, a esperar y a disfrutar de la espera.

Y en este tiempo de espera decidí aprender a hornear pan, siempre he pensado que el pan es un mágico resultado después de la combinación de humildes ingredientes y lo mas importante la espera, que permitirá que estos ingredientes desarrollen todas sus cualidades y se puedan transformar en una deliciosa comida.

Que mas parecido con la realidad?

El proceso de hacer pan aparte de ser terapéutico, y pasional inunda nuestra casa con unos aromas que relajan, y que mas delicioso que desayunar con un pedazo de pan recién horneado? si le pasa lo mismo que a mi no querrán nunca jamas comprar mas pan en un supermercado.

Les comparto una de las recetas de pan he hecho hasta ahora.

PAN DE SODA (sacada del libro "How to make bread, Paul Hollywood)

Es un pan muy fácil de hacer y para los que no están muy entrenados en la espera y en la amasada es una perfecta manera de empezar.

El bicarbonato de soda es un elemento alcalino y el suero de leche es un elemento ácido que juntos reaccionan creando dióxido de carbono y hacen que el pan crezca.

En esta receta los ingredientes se mezclan, se forma la bola y después de una corta espera va al horno.
Tampoco necesita ser amasado, solo formar la bola con las manos en forma de copa y listo!.

Ingredientes:

250 gr de harina integral
250 gr de harina
1 cdita de bicarbonato de soda
1 cdita de sal
420 ml de suero de leche (en inglés se llama buttermilk)

Lo primero es mezclar los dos tipos de harina, la sal y el bicarbonato de soda, después se agrega el suero y se mezcla con las manos o con una cuchara de madera.

Cuando tengamos la masa mezclada la pasamos a la superficie de trabajo que debe estar previamente cubierta con harina para prevenir que la masa se pegue y sin amasar formamos una bola.

Esta bola la ponemos en la superficie en la que va a ser horneada, es preferible usar un papel para hornear para que no pegue o preparar la superficie con mantequilla y harina.

Espolvoreamos harina sobre la masa y la cortamos en cuatro, formando una cruz, y separando un poco los cuatro pedazos que permitirá que el pan se hornee bien interiormente.

Ahora la espera....... solo 30 minutos, en este tiempo es recomendable empezar a calentar el horno a 200 grados.

Despues de los 30 minutos podemos hornear el pan por 30 minutos más o hasta que la superficie adquiera un color dorado, otra manera de probar si esta horneado es darle un golpecito en la base del pan y sabremos si esta listo si suena hueco.

Espero que les guste!

Londres 2012

Y se acabaron dos semanas de emociones, donde mi corazón vibró de alegría al escuchar cada himno y al ver la cara de felicidad del atleta ganador. Esfuerzos de muchos años reflejados en un instante, lágrimas de alegría y de tristeza por los que no vieron cumplir su sueño.

Londres se preparó de una manera impecable para recibir a millones de personas, de todos los rincones del mundo, y yo me sentí parte de eso, ya no era una extranjera más, no, esta vez yo estaba recibiéndolos a mi ciudad e integrándolos a mi cotidianidad.

Vivir unos juegos olímpicos como local es una experiencia muy enriquecedora, no fue necesario ir a cada evento para sentir la emoción, la expectativa y las ganas de ganar.

Perseguí a la llama olímpica en bicicleta, choque la mano con más de un deportista que caminaba por la calles, apoye países de los que nunca había oído hablar, y derrame lágrimas por otros que escasamente sé dónde quedan, celebre cada medalla que ganamos con orgullo, pero cuando Colombia ganó la medalla de oro….el tiempo se detuvo y yo me sumergí en las notas de mi himno, y me sentí más orgullosa de ser colombiana que nunca. (para la diversión de mis colegas, pues claro uno con 29 medallas de oro en unos olímpicos no entiende porque alguien se apasiona tanto cuando se gana una, pero bueno ellos hicieron su mejor esfuerzo por comprender y compartir mi alegría.).

La inauguración y la clausura fueron una ventana del Reino Unido para el mundo, los gritos, cantos y ovaciones a los atletas favoritos llenaron cada rincón de la ciudad, las banderas ondeantes se acentuaron en el horizonte y por unas cuantas horas un patriotismo generalizado se apoderó del ambiente.

Las dos ceremonias estuvieron  llena de referencias locales, y claro está, que los únicos que entendieron todas las referencias, chistes e inuendos fueron los Británicos, para el resto del mundo fue una clase magistral a través de la historia de la cultura inglesa.  

Y bueno como todo los Olímpicos también tienen su fin y tengo que admitir que hoy hay un sentimiento de vacío, y se respira un aire diferente. Pero igual quedan los buenos recuerdos, el corazón hinchado de alegría al shaber sido testigo de cientos de sueños cumplidos y de nuevas metas por alcanzar.

Esto es lo mas cerca que he estado de la llama Olimpica!

Pero nosotros teniamos nuestra propia llama.Y bien merecida.

S

Mi boleta para Taekwondo!

Mi foto favorita! esa cara de felicidad no tiene precio. 



Dos culturas celebrando un mismo sueño

Praga

Y que mejor comienzo de un inesperado fin de semana que llegar de la oficina y encontrar una nota en tu cama que dice:

Y bueno ahí comenzó mi aventura…. Empaquemos las maletas y Praga allá voy…….

Llegar a una ciudad sin ningún plan, ningún conocimiento del idioma es una de mis experiencias preferidas, es el nombre de este blog es Serendipia, es dejarse llevar es descubrir cosas que no estamos buscando conscientemente, pero que cuando las encontramos adquieren un significado y de cierta forma cambian nuestra manera de ver el mundo.

Encontré la manera de llegar al hotel, en el avión aprendí a decir hola, gracias, por favor y salud en checo, quien necesita más? Cuando llegue al hotel no quise parar a descansar ni un instante, sabía que habían muchas cosas afuera esperando por mí y el tiempo era corto.

 Y camine por las calles que alguna vez fueron transitadas por Kundera, Mozart, Kafka, Mucha, Rainer Maria Rilke y muchos mas que harian esta lista interminable, y en mi mente empezaban a aparecer todos los personajes de los libros, las melodias de las piezas musicales, y cada paso me transportaba a una ciudad que inspiró a grandes personajes de la historia y ahora el tiempo desaparece, ellos y yo estamos recorriendo la misma ciudad en mundos paralelos y yo somos uno.

Es un lugar donde los muros nos hablan, guardan secretos, una ciudad que se ha adaptado al pasar de los tiempos sin perder su esencia, permitiéndonos leer en cada una de sus capas la continuidad de una historia.

Y bueno.... llegué a Praga sin buscar ni esperar nada y me fuí con el corazón y el espíritu plenos, con una sensación de satisfacción adquirida después de haber disfrutado de lo que la vida te ponde en el camino, siendo consciente a cada paso de que todo es perfecto.

Valentine's Day

Happy Valentine's Day!!!!!!!!
de regalo les tengo este projectito que llevo desarrollando hace un tiempo.....
Y que mejor dia para hacerlo publico que este.

e llama ALL IS FULL OF LOVE, y bueno es sobre la forma y solo la forma!
y por que en realidad......all you need is love!, lo demas llega por añadidura.

Espero que les guste!
y si se encuentran con alguna formita y quieren compartirla conmigo!

Bienvenida sea!

http://calonnau.blogspot.com

Entre a la comunidad del anillo.....

Asi es, dije si, yes, oui…… y el anillo y yo nos hicimos uno, y les confieso que este anillo está lleno de poderes también, y cuando me lo pongo siento que tiene un poder que me invade, de repente me transporto, soy otra persona, la marcha nupcial empieza a sonar y yo tengo un vestido blanco, estoy rodeada de flores, músicos, comida, una gran fiesta, todas las personas que quiero están ahí, hablamos un idioma universal, todos nos entendemos.

La noche es perfecta, un grupo de luciérnagas aparecen en medio de la multitud alumbrado al son la música, la brisa es cálida, y el aire tiene un sabor dulce.

Y el ramo de flores, el objeto más deseado de la fiesta, esta sobre la mesa esperando ser lanzado para cumplir un sueño. Es una noche perfecta!

Suena el telefono....... y yo me despierto, vuelvo a la realidad, y me doy cuenta que he pasado los ultimos minutos en un mundo que solo exise en mente, me pongo un poco nerviosa, lo habre soñado todo?, no puede ser......

Respiro profundo y decido continuar con mi trabajo, depronto un pequeno destello de luz me captura, ahi esta.... dando reflejos, en mi dedo.... oigo la marcha nupcial.....las flores .... todo empieza de nuevo........

Este es un anuncio oficial, no lo puedo seguir ocultando... hace 6 semanas y media llevo una doble vida; En semana salgo muy elegante cada mañana a trabajar como una arquitecta, con toda la indumentaria, una princesa de pies a cabeza, pero cuando se acerca el fin de semana me voy preparando para llevar mi "otro" rol.

Y es sábado 7:00am, me levanto, desayuno como si fuera la primera y la única comida del dia, me pongo lo mas viejo que encuentre en mi armario y me dirijo a cumplir mi papel......durante los fines de semana la mente se deja llevar por pensamientos mientras los brazos hacen un trabajo mecánico, si, en los fines de semana soy una obrera.

Y cuando hablo del termino obrera, lo digo en todo el sentido de la palabra, no lo confundan con decoración, he aprendido a demoler muros, desmontar cocinas, instalar lavamanos, y no hablemos de carpinteria, lo mio son las puertas, aprendí que los únicos muros derechos están en mis planos, y que tratar de estucar sin haberlo hecho antes, es una perdida de tiempo.
También aprendí que no debo mirar para arriba cuando estoy pintando el techo, a no ser que quiera quedar cegada debido a una gota de pintura.

Y bueno después de dos largos dias de martillar, lijar y pintar; con la cara cubierta de pintura y un look de post-guerra, comienzo a preparme para cambiar el rol, me toma literalemente la caminata desde la nueva "guarida"hasta mi casa actual, de esa manera le doy un tiempo a mi cuerpo y a mi mente para mutar tranquilamente, en la calle, como cualquier superhéroe. (mas adelante les contare mi teoría del porque los superhéroes se transforman en la calle).

Lunes 7:00am, en modo arquitecta, lista para empezar otra vez, el fin de semana quedó en el pasado, no queda un solo rastro solo la satisfacción del deber cumplido.
LLego a la oficina me siento en al frente de mi computador con mi taza de té, depronto alguien se acerca y me dice: que es esa gota blanca que tienes en la frente? Y yo pienso, mierda me descrubrieron.

Córcega

Ahora si......... verano en serio, el mediterraneo, una pequeña isla francesa, con alma italiana.
Córcega esta ubicada al sur de la costa azul, llamada originalmente por los griegos "kalliste", que significa la isla mas bonita, hoy es "la isla de la belleza" y debo admitir que le hace honor a su nombre, es una combinación perfecta de lo mejor de la cultura italiana y la francesa con unos paisajes alucinantes, que vieron pasar a importantes personajes como Napoleón Bonaparte y Cristobal Colón.

En Córcega estuvimos en pueblo llamado Calvi, ubicado al noroeste de la isla.




Fuimos a ver un festival de música llamado Calvi on the rocks, que fue la excusa perfecta para una semana inolvidable.